其实鲜蘑炒肉的鲜蘑家常做法的问题并不复杂 ,但是炒肉常又很多的朋友都不太了解鲜蘑炒肉的家常做法窍门 ,因此呢 ,法鲜今天小编就来为大家分享鲜蘑炒肉的蘑炒家常做法的一些知识 ,希望可以帮助到大家 ,家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 !
本文目录
食材
蘑菇250克 ,窍门猪肉片100克,鲜蘑葱、炒肉常姜 、法鲜酱油,蘑炒绍酒 ,家常胡椒粉、做法盐 、窍门淀粉 、鲜蘑鸡粉各适量。
步骤
1 、把蘑菇洗净,撕成大片 ,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉 、绍酒、淀粉拌匀备用。
2 、锅上火,放油烧热,放入葱,姜爆香,再将肉片放入煸炒 ,当肉片变色后,加入水、酱油 、盐、鸡粉 、胡椒粉烧开。
3、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火 ,将汁收浓 ,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。
食材 :鲜菇300克 、青椒一个、葱10克 、盐少许 、肉片200克、胡萝卜50克、生抽5克、姜5克
鲜菇炒肉做法:
1.鲜菇清洗干净 ,配料备用。
2.鲜菇 、胡萝卜、青椒分别切片。
3.葱姜切细丝 ,再放两个干红辣椒。
4.炒锅里倒入食用油 ,
用料
蘑菇200克 、里脊肉80克、青椒半个 、红椒半个、葱1段 、姜3片 、蒜2瓣、料酒1勺、轻盐酱油3勺 、盐小半勺
做法步骤
步骤1、
里脊肉切片,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油,抓拌均匀 ,腌制20分钟 。
步骤2 、
蘑菇去根 ,冲洗干净,挤去水分,撕成小块。青红椒切片。
步骤3 、
葱姜切丝,蒜切片 。
步骤4 、
热锅凉油,油五成热放入肉片,炒变色 ,盛出。
步骤5 、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
步骤6、
放入蘑菇、青红椒 ,炒软 ,炒出水。
步骤7 、
加2勺酱油,口味重的加小半勺盐,炒匀 ,盖盖焖三四分钟 ,放入肉片 ,炒一两分钟出锅 。
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